هنان هوفود
تم تصميم آلة صنع رقائق البطاطس الأوتوماتيكية بالكامل خصيصًا لإنتاج الوجبات الخفيفة من رقائق البطاطس المقلية المقرمشة. إنها تشكل عملية حلقة مغلقة, الغسل الشامل, تقشير, تقطيع, التخلص, جفاف, القلي المستمر, deoiling, توابل, والتعبئة والتغليف. الخط بأكمله مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 الآمن غذائيًا ومدعوم بنظام التحكم PLC, ضمان جودة رقائق البطاطس المتسقة, نسيج متموج, ولون موحد. كما أنه يقلل بشكل كبير من مدخلات العمالة ويحسن القدرة الإنتاجية والاتساق.
عملية تصنيع رقائق البطاطس
البطاطس (البطاطس الطازجة) → المصعد → الغسيل & التقشير ← الفرز ← التقطيع ← الشطف ← التبييض ← الجفاف (اهتزاز & نفخ الهواء) ← القلي المستمر ← إزالة الزيت & التبريد ← التوابل ← الوزن التلقائي & التعبئة والتغليف
مصعد: ينقل دفعات من البطاطس الطازجة إلى مراحل الغسيل والتقشير, ضمان على نحو سلس, الإنتاج المستمر.
غسالة & مقشرة: يستخدم الفرش وبخاخات الماء لإزالة قشر البطاطس والأوساخ تمامًا, الحفاظ على جودة الشرائح.
ناقل الفرز: يزيل البطاطس دون المستوى المطلوب أو كبيرة الحجم, ضمان تقطيع موحد.
تقطيع اللحم: قم بتقطيع البطاطس إلى شرائح ذات سمك قابل للتعديل لضمان القلي المتساوي.
الشطاف: تغسل الشرائح بالماء أو بفقاعات الهواء لإزالة النشا والسكر من سطحها, إطالة عمر الزيت وتعزيز النكهة.
بلانش: تُسلق شرائح البطاطس في الماء الساخن/البخار عند درجة حرارة 70-90 درجة مئوية تقريبًا لتدمير الإنزيمات, تعزيز اللون, وتعزيز الهشاشة.
مجفف (اهتزاز + هواء): يزيل الرطوبة السطحية من شرائح البطاطس بسرعة, تحضيرها للقلي والتقليل من استهلاك الزيت.
المقلاة المستمرة: قلي رقائق البطاطس في درجة حرارة يمكن التحكم فيها حوالي 160-180 درجة مئوية لمدة 3-5 دقائق تقريبًا, تحقيق ذهبية, لمسة نهائية مقرمشة.
مبرد إزالة الزيت: يهتز ويبرد الرقائق بالهواء لإزالة الزيت الزائد, مما يجعلها أكثر صحة وأقل دهنية.
ماكينة بهارات: تغطي رقائق البطاطس بنكهات مختلفة بالتساوي داخل أسطوانة دوارة.
آلة الوزن والتغليف الأوتوماتيكية: يقيس تلقائيا, يملأ بالنيتروجين, يختم الأكياس, ويطبع التاريخ, استكمال عملية التغليف بأكملها.
